Zeytinyağlı Börülce Tarifi

Zeytinyağlı Börülce Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı börülce,
3 yemek kaşığı zeytin yağı,
1 yemek kaşığı tereyağı,
2 adet kuru soğan,
1 yemek kaşığı tepeleme domates salçası,
1 tatlı kaşığı biber salçası,
1 adet küçük kırmızı kapya biber,
3-4 adet yeşil sivri biber,
1 çay kaşığı karabiber,
Arzuya bağlı pul biber,
1,5 çay kaşığı tuz (salçanın tuzluluk oranına göre ayarlayınız).

Zeytin Yağlı Börülce Yapılışı

Börülceyi üzerini en az 2 parmak geçecek kadar suyla 10-15 dakika haşlayalım.

Tencerenin kapağını kapatıp kenara alalım.

Ayrı bir tencereye yemeklik küp doğranmış kuru soğanları, zeytin yağını ve tereyağını koyalım.

Soğanlar suyunu çekip şeffaf renk alana kadar kavuralım.

Sonra küçük doğranmış yeşil ve kırmızı biberi ilave edip arada kaşıkla karıştırarak 1-2 dakika biberler hafif diri kalacak şekilde kavuralım.

Daha sonra domates ve biber salçasını ilave edip kaşıkla karıştırarak 1 dakika daha kısık ateşte kavuralım.

Haşlanan börülcenin suyunu süzüp tencereye ilave edelim.

Kaşıkla bir iki kez karıştırıp üzerini en az bir parmak geçecek şekilde sıcak su ilave edelim.

Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte börülceler yumuşayana kadar pişirelim.

Tuzu ilave edip tuzunu kontrol edelim.

Son olarak karabiberi ve arzuya bağlı pul biberi ilave edip bir taşım kaynatıp ocaktan alalım.

Çok lezzetli ve besleyici zeytinyağlı börülce yemeğimizi sıcak olarak pirinç veya bulgur pilavı ile servis yapın.

Arzuya bağlı pişme esnasında yarım tavuk bulyon kullanılabilir.

Bir Cevap Yazın